Subotom si za doručak, gotovo tradicionalno, radim slatku palačinku. Da, jednu, ali je ona debela valjda kao 5 običnih. Sastojke biram prema onome što nađem u stanu, pa je svaka pomalo drugačija od prethodne. Evo što je sadržavala moja palačinka prošle subote:
Za palačinku:
- 4 jaja
- 1 žlica kakaa u prahu
- 3 žlice lana (svježe mljevenog)
- 2 žlice kokosa
- 1 žlica kokosovog ulja
Za premaz:
- 1 mjerica whey proteina, okus vanilija
- 1 žlica vode
- 4 žlice borovnica
Na tavi zagrijati kokosovo ulje. U zdjelici umutiti jaja, kakao, lan i kokos pa istresti u tavu i poklopiti. Ostaviti na vatri oko 2 minute pa maknuti s ploče i ostaviti poklopljeno još 2-3 minute. Dok se palačinka "pari", u posudici izmiješati proteine i vodu pa dodati borovnice. Smjesa proteina i vode mora biti jako gusta, pa vodu dodajte polako, da se ne razrijedi previše. Ja sam koristila smrznute borovnice pa sam pričekala par minuta dok se smjesa nije malo zagrijala.
Palačinku prebacite na tanjur i premažite i navalite.
Ova palačinka ima nizak udio ugljikohidrata, a visok udio masti.
Objavljeno 11.01.2016.