Ako volite bruskete i sve inačice, onda će vam se sigurno svidjeti i ova verzija u kojoj nema kruha. Da, vjerujem da ste se tu zainteresirali kao i ja kad sam prvi put čitala ovaj recept, a onda ga i pripremila.
Naime, kruh će ovdje biti zamijenjen batatom i sigurna sam da se protiv toga nećete pobuniti (smijeh). Kada govorimo o nadjevu, on je nekako klasičan, ali ipak u konačnici okusom drugačiji s obzirom na to da je podloga batat.
Kako napraviti ove famozne batat bruskete pročitajte u nastavku...
Sastojci
2 batata
1 žlica kokosovog ulja
1 žličica crvene paprike u prahu
1 žličica kajenskog papra
4-5 rajčica narezanih na kockice
2 mozzarelle narezne na kockice
malo bosiljka
malo aceta balsamica
malo papra i himalajske soli
Priprema
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. U međuvremenu ogulite batate i narežite ih na ploškice debele oko 2-3 cm.
Na svaku ploškicu stavite malo kokosovog ulje, kajenskog papra i crvenu papriku. Tako začinjene ploškice batata pecite 20 minuta na jednoj strani pa okrenite i pecite još 10.
Dok se to peče, narežite rajčicu na kockice i začinite je s acetom, posolite i popaprite, pa žlicu novonastalog umaka stavite na pečene batate. Po njima stavite i kockice mozzarelle.
Tako nadjeven ploškice možete ubaciti u pećnicu na još koju minutu da se mozzarella rastopi. Kad je gotovo posipajte još bosiljkom. I eto, dobili ste vrlo finu i konkretnu večeru sa zdravim sastojcima.
Objavljeno 12.02.2019.